„Jestem przekonany, że żywność liofilizowana ma przed sobą świetlaną przyszłość. Naszym celem jest spopularyzowanie liofilizatów i uświadomienie konsumentów, że nie są to produkty „tylko dla himalaistów”. Stworzyłem Liophi, aby umożliwić wszystkim dostęp do dań, które do tej pory przygotowywaliśmy wyłącznie na prywatne zamówienia profesjonalnych sportowców.”